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水处理技术

水中的各种杂质对食品有没有影响?

更新日期:2019年1月14日 大字 小字
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  食品加工行业对水质的要求非常高,因为食品是供给人们食用的,如果水质不合格,也会导致食品的质量不过关,所以水质是食品加工的关键所在。如果加工用水不合格对食品有什么影响呢?接下来让我们一起了解一下水中杂质对食品的影响。

纯净水设备

  1、水的色度和浊度对食品的影响:色度和浊度是检验水质最基本的指标,如果色度和浊度超标,会导致食品沉淀、碳酸化困难、易产生喷涌以及产品色泽变化。

  2、水中异味对食品的影响:这个因素比较简单,由于物理或化学因素,很多水本身带有异臭味,很容易影响食品的风味。

  3、水的硬度对食品的影响:硬水中含有较多的钙镁离子,钙镁离子在加热过程中会产生碳酸盐沉淀,硬度偏高时会造成变色、混浊、沉淀、风味改变、持水性降低(肉类)、硬化(肉类、豆制品)等问题。

  4、水的碱度对食品的影响:碱度过高会导致香味下降、沉淀、不利于CO2饱冲,酸味剂的用量增大。在有发酵工艺时,碱度过高不利于酵母的增长。

  除此之外,水的PH值、有机物、重金属以及微生物等杂质对食品加工也会造成一定的影响,所以在食品加工的过程中一定要控制好水质。纯净水设备可以改善水质,解决上述问题,是很多食品加工行业都在用的一款水处理设备,如果您也想购买一款纯净水设备,可以咨询广州晨兴环??萍加邢薰?/a>,咨询热线:020-847-11366。
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